トータルマナー研究所の日々

ある企業が発行している情報誌にマナーのページを
掲載させて頂いています。
今日、編集の担当の方が2014年の冬号をお持ちくださいました。
こちらは、表紙です。
冠婚葬祭の企業なので、表紙はいつもすてきな花嫁衣装姿の女性です。
このオレンジのドレスもとても可愛くていいですね。



私のページは、「大人のマナー教室」
今回は、おもてなしのマナー



招いたり招かれたり・・・
おもてなし力を磨いていきたいです。
  

4月21日、今日は津田公民館で「楽の会」の稽古会がありました。
6月1日の「大手前寄席」の演目をそれぞれ披露しました。

「風邪うどん」を披露するメッキさん↓



当日まで、約1か月半。
いい感じに仕上がっています。

ちなみに私は、何をするかと言えば・・・

秘密・・・にしておきます。
当日のお楽しみという事で。

当日のチラシ、案内はがきの最終打ち合わせや、
6月の次の発表会の相談もしました。

これからは、自分の稽古とともに、チラシ配りと案内はがき書きに
頑張らなくっちゃ！

どうぞ、皆さまいらして下さいね。

大手前寄席

日時：6月1日（土）午後1時半開場　2時開演
場所：イーグレひめじ地下一階アートホール
木戸銭：500円
  

10月21日（日）に予定されていた「第7回大手前寄席」は、
都合により延期になりました。
楽しみにお待ち下さっていた皆さまには、
本当に申し訳ございません。
次回は、来年春頃に実施する予定です。
準備期間が長くなった分、よりいいものをお届けできるように
メンバー一同稽古に励む所存です。
日程が決まり次第、ご案内致します。
どうぞ、「大手前寄席」を末長くよろしく
お願いいたします。
  

「食べにくい物を食べるテーブルマナー第二弾　その２」です。

お塩とコショウの容器。

写真ではわかりにくいですが、隣の爪楊枝と比べてみて下さいね。
とても小さく可愛らしいです。

メインのお肉。


こちらは、難なく切って頂きました。


いよいよ、今日の二つ目のテーマ。
デザートです。
ミルフィーユを切って頂いています。



なかなか苦戦です。。
まず、縦にしてから切っていくといいそうですが・・・




お願いして作って頂いたデザートです。
左上から時計回りに
ミルフィーユ・シュークリーム・アイスクリーム・フルーツ

頂く順番としては、味の薄いフルーツから頂きます。



海に包まれたお部屋で美しくお食事をする事ができました。
ありがとうございました。

  

先日、ホテルシーショア御津岬で、
「食べにくい物を食べるテーブルマナー第二弾」を開催しました。

第一段は、
・骨付き肉とフィンガーボールの扱い
・魚を丸ごと一匹出して頂いてナイフ、フォークで身をとる

という練習をしました。

第二弾は、
皆さまから以下の質問が出て実施いたしました。

「パスタは、フォーク一本で食べるのが正しいの？」
「パスタは、スポーンを使うのは、マナー違反？」
「シュークリームをナイフ・フォークでどうやって食べるの？」
「ポロポロ落ちるミルフィーユは？」
「ブドウの皮付きが出たら、手で口にいれていいの？」


以上の練習をしたいとお願いすると
快くメニューに入れて下さいました。
ありがとうございました。



オードブルは
自家製ハムのテリーヌ



新宮産大豆のスープ
地元の材料を使っているのが嬉しい♪



いよいよシーフードスパゲッティ
今日のテーマの一つです。

パスタを上手くフォークにからめるには、
フォークの櫛のようになっているところの全体に巻くのではなく
下二本に巻くのがコツだそうです。
この表現で伝わりますか？




左上に見えるのが、フィンガーボール。
ぬるめのお湯にレモンが浮いています。
エビを頂く時に手で掴むので、ご用意下さいました。

右側のフォーク1本を使います。
残りのフォークと左側のナイフは、次のお肉料理用です。


教えて下さったのは、ホテルシーショア御津岬の小池さんです。
とてもわかりやすく優しく教えて頂きました。
ご指導のおかげで、全員スマートにパスタを頂きました。

この写真は、お食事の前にグラスの扱いの説明です。
　　　↓


実際の場合は、パスタはカジュアルな雰囲気の中で頂く事が
多いかと思いますが、この日のように改まってパスタの頂き方を
練習してみるのも面白かったです。
  

もういくつ寝るとお正月～～♪

と、大変気が早い話ですが・・・
お正月に備えて、和室での立ち居振る舞いを練習しました


畳のお部屋に身を置くことは、
何か身が引き締まる気がします。



畳の上を歩くのは、けっこう大変でしたが、
笑顔は忘れません♪



来月は、襖の開け閉め・座布団の扱いなどです。

日時：11月15日　午前10時から

場所：イーグレひめじ4階　和室

参加費：3,500円

お問い合わせ・お申し込みは、
オーナーへメッセージからどうぞ。
あなたのご参加をお待ち致しております。